Desconectar 
Oficiales
La nueva cocina gallega se caracteriza por su inclinación a explorar el pasado, a recuperar sabores que la modernidad ha dejado atrás, a dotar de dignidad a productos considerados menores. El Grupo Nove es la asociación de cocineros que trata de impulsar esta cocina de futuro más allá de los clichés. Un retrato realista de Galicia que intenta desentrañar, a través de la gastronomía, el frágil equilibrio entre tradición y modernidad en un territorio de contrastes.
Alberto Baamonde comienza su carrera hace más de diez años en el mundo de la televisión, la música y la publicidad. Desde su empresa, Zinqin Audiovisual, trabaja como director de producción y director de vídeos publicitarios, especializándose en música, turismo y gastronomía, sus grandes pasiones al otro lado del objetivo. En la actualidad se encuentra en plena producción del que será su segundo documental, El equilibrio de los opuestos, en el que trabaja con el cocinero Javier Olleros, y preparando un tercero sobre el mundo del vino, Vidas y vides.
Plaza de las Cigarreras, 1, 2ª planta
20012 DONOSTIA – SAN SEBASTIÁN
Apartado de Correos 397 - 20080 Donostia-San Sebastián (España)
De lunes a jueves:
9:00 – 15:30
Viernes:
10:00 – 14:00
