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Gazta
Culinary Zinema
Mikel Urretavizcaya
Foto: Gari Garaialde
Mikel Urretavizcaya
Foto: Gari Garaialde

Un viaje por el universo del queso Idiazabal en compañía de personajes excepcionales como Eli Arrillaga quien, viuda a los 24 años, tuvo que decidir entre seguir el oficio de su marido, el pastoreo, o volver a su entorno urbano de Zarautz. Eli continuó con el pastoreo y hoy es una de las grandes productoras de este queso. Personajes excepcionales como Juan Mari y Elena Arzak, Eneko Atxa, Joan Roca, Martín Berasategui, Pedro Subijana o Andoni Luis Aduriz, que tienen clara la importancia de un producto artesanal y de alta calidad que encaja perfectamente en su exigente labor culinaria. En las sierras de Urbia, de Aralar, de Gorbea, en las tierras altas de Navarra, los pastores cuidan con mimo a sus rebaños, a las preciadas ovejas de la raza latxa, con la vista puesta en obtener un producto de tal calidad que pueda ser elegido como el gran queso del año en la cita anual de Ordizia.

BIOGRAFÍA

Mikel Urretabizkaia (Ordizia, España. 1953) es doctor en Periodismo, director de informativos y deportes y jefe de nuevos proyectos de Euskal Telebista y profesor en la Universidad de Deusto. Ha dirigido la serie de documentales Kronikak (2006), Guggenheim, historia de un sueño (2007), El cónclave negro (2008), y El secreto de Urdaneta (2009).

FICHA
Dirección
Mikel Urretabizkaia
Guion
Mikel Urretabizkaia Hidalgo
Producción
Olde-Andoni Murua Maiza
Andoni Murua Maiza
Fotografía
Andoni Murua Maiza
Montaje
Manex Aranburu, Jose Mari Rivero
Participantes
Eli Arrillaga, Julen Arburua, Joseba Intxausti, Eneko Atxa, Joan Roca, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Andoni Luis Adúriz
Formato
DCP FOLLOWING DCI
Duración
73 m.
País
España
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