Desconectar 
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Ricard Camarena fundamenta su cocina en la huerta valenciana. Su búsqueda constante de la armonía entre sabores ha seducido a la crítica y traspasado fronteras. Junto a Mari Carmen Bañuls, el cerebro que gestiona los restaurantes, forma un equipo indisoluble que ha superado grandes adversidades hasta alcanzar el éxito, avalado por dos estrellas Michelin y el reciente Premio Nacional de Gastronomía. La pareja vive su momento más equilibrado. ¿Equilibrado? La irrupción de la covid-19 los enfrenta a un reto inédito: reabrir sus restaurantes con la incertidumbre que supone la "nueva normalidad". Ajena a la pandemia, la huerta ha seguido su ciclo natural de crecimiento y ofrece al chef un nuevo horizonte de sabores.
Óscar Bernàcer (Palma de Mallorca, España. 1978) ha escrito y dirigido los cortometrajes Las zapatillas de Laura (2009), Desayuno con diadema, (2012) Bikini (2014), Apolo81 (2015), y Stanbrook (2020), con los que ha cosechado más de 160 premios, y los largometrajes documentales El hombre que embotelló el sol (2016) y Los que buscamos (2019), estrenado en la SEMINCI. En televisión ha dirigido la serie de ficción La Forastera y tres temporadas de la serie documental Cuineres y cuiners, con el cocinero Ricard Camerena. La receta del equilibrio culmina tres años de trabajo junto a este prestigioso chef valenciano.
Plaza de las Cigarreras, 1, 2ª planta
20012 DONOSTIA – SAN SEBASTIÁN
Apartado de Correos 397 - 20080 Donostia-San Sebastián (España)
De lunes a jueves:
9:00 – 15:30
Viernes:
10:00 – 14:00
