tve movistar+
Babesle
Ofizialak
65. Donostia Zinemaldia
22/30 Iraila 2017 - #65ssiff

itxi
Bete formularioa zure datuekin, erregistratutako erabiltzaileentzako edukiak ikusteko
Sakatu hemen
Ez duzu pasahitza gogoratzen? Sakatu hemen

itxi


Oraindik ez duzu posta elektronikoa balioztatu. Posta elktroniko bat bidali dizugu, ondoko esteka sakatu behar duzu kontua balioztatzeko

Hemen zaude: Lehen orrialdea > 67. Edizioa 2019  > Sailak eta filmak
Culinary Zinema
67. Edizioa 2019
Filmak
Filmak
Culinary Zinema
Culinary Zinema
Sukaldariak
Sukaldariak
Egitaraua
Egitaraua
Irudiak
Irudiak
Inaugurazioa
La leyenda de Don Julio: Corazón & Hueso / The Legend of Don Julio: Meat & Bones
Alfred Oliveri
Argentina 
Pabloren bizitzak okelak zeharkatutako hiru belaunaldi hartzen ditu barnean. Halabeharrezko helmuga gisa, haren historian barrenduko gara: haurtzarotik gaur egungo arrakastara arte, auzoko parrila xumea munduko haragi-erretegi onena bihurtuz aurrera egin behar izan duen gizon batena. Auzoko heroi baten eguneroko epika.

Pabloren bizitzak okelak zeharkatutako hiru belaunaldi hartzen ditu barnean. Halabeharrezko helmuga gisa, haren historian barrenduko gara: haurtzarotik gaur egungo arrakastara arte, auzoko parrila xumea munduko haragi-erretegi onena bihurtuz aurrera egin behar izan duen gizon batena. Auzoko heroi baten eguneroko epika.

Klausurako filma
Un sabor de cielo / A Taste of Sky
Michael Lei
AEB 
Boliviako hiriburuan, La Pazen, itsasoaren mailatik 3.640 metrora, jatorri oso desberdineko hiru pertsona bildu ditu sukaldaritza-proiektu asmo handiko eta sinesgaitz batek, eta betirako aldatuko ditu haien bizitzak. Kenzu, Boliviako Amazonia sakonean hazitako ehiztari bat, eta María Claudia, Andeetako goi-ordokian jaioa, etxetik urrun daude. Gustuk ekarri ditu La Pazera: goi-...

Boliviako hiriburuan, La Pazen, itsasoaren mailatik 3.640 metrora, jatorri oso desberdineko hiru pertsona bildu ditu sukaldaritza-proiektu asmo handiko eta sinesgaitz batek, eta betirako aldatuko ditu haien bizitzak. Kenzu, Boliviako Amazonia sakonean hazitako ehiztari bat, eta María Claudia, Andeetako goi-ordokian jaioa, etxetik urrun daude. Gustuk ekarri ditu La Pazera: goi-mailako jatetxe bat eta herrialdeko gazte behartsuentzako sukaldaritza-eskola bat. Claus Meyer daniar sukaldariak sortu du –haren azken proiektua, Noma, lau aldiz izendatu dute munduko jatetxe onena–, boliviar gazte horiek etorkizun hobe baterantz gidatzeko, herrialdea munduko helmuga gastronomiko onena bihurtzen saiatzen den bitartean.

Bittor Arginzoniz. Vivir en el silencio / Bittor Arginzoniz. Living in Silence
Iñaki Arteta
Espainia 
Bittor Arginzonizen izaerak eta bizilekuak berdingabe bihurtzen dute haren sukaldaritza. Jakiak sutan egiteko aukerak ez dira agortu, eta erroetara itzultzea miresgarria izan daiteke begirunez eta bokazioz egiten bada. Autodidakta, munduko hirugarren onena bihurtu du bere jatetxea, Etxebarri, minimalismoa harturik markatzat. Sorlekuko natura da haren paisaia, eta sua eta produk...

Bittor Arginzonizen izaerak eta bizilekuak berdingabe bihurtzen dute haren sukaldaritza. Jakiak sutan egiteko aukerak ez dira agortu, eta erroetara itzultzea miresgarria izan daiteke begirunez eta bokazioz egiten bada. Autodidakta, munduko hirugarren onena bihurtu du bere jatetxea, Etxebarri, minimalismoa harturik markatzat. Sorlekuko natura da haren paisaia, eta sua eta produktu onenak, haren lanerako materialak. Eta isiltasuna. Isiltasuna bere ibilaldietan, naturan, suan, produktu egokiaren aukeran eta egoste-puntu zehatzean. 

Cocinar Belleza
Sergio Piera
Espainia 
Cocinar belleza-k profil artistiko eta aitortuko askotariko ahotsak bilduko ditu galdera sinple bati erantzuteko: zaporea ederra izan daiteke? Kontzeptu horren inguruan elkarrizketa bideratuko dute Toni Segarra publizistak eta Quique Dacosta hiru Michelin izardun sukaldariak eta abangoardiako gastronomiaren munduko erreferenteak. Artearen bokazioetako bat edertasuna sortzea da....

Cocinar belleza-k profil artistiko eta aitortuko askotariko ahotsak bilduko ditu galdera sinple bati erantzuteko: zaporea ederra izan daiteke? Kontzeptu horren inguruan elkarrizketa bideratuko dute Toni Segarra publizistak eta Quique Dacosta hiru Michelin izardun sukaldariak eta abangoardiako gastronomiaren munduko erreferenteak. Artearen bokazioetako bat edertasuna sortzea da. Paradoxikoki, edertasuna, kontzeptu gisa, ez da ia inoiz erabili zaporearen inguruan. Dacostak artista horietako bakoitzarengana joko du, abangoardiako sukaldea diziplina artistikoa ote den elkarrekin hausnartzeko.

Gazta
Mikel Urretabizkaia
Espainia 
Idiazabal gaztaren unibertsoan zeharreko bidaia, aparteko pertsonaia batzuen eskutik. Adibidez, Eli Arrillaga; 24 urte zituela alargun geratu zenean, senarraren lanbidean artzain jarraitzea edo Zarauzko hiri-ingurura itzultzea erabaki behar izan zuen. Elik artzaintzan jarraitu zuen, eta gazta horren ekoizle handietako bat da egun. Edo Juan Mari eta Elena Arzak, Eneko Atxa, Joan...

Idiazabal gaztaren unibertsoan zeharreko bidaia, aparteko pertsonaia batzuen eskutik. Adibidez, Eli Arrillaga; 24 urte zituela alargun geratu zenean, senarraren lanbidean artzain jarraitzea edo Zarauzko hiri-ingurura itzultzea erabaki behar izan zuen. Elik artzaintzan jarraitu zuen, eta gazta horren ekoizle handietako bat da egun. Edo Juan Mari eta Elena Arzak, Eneko Atxa, Joan Roca, Martín Berasategui, Pedro Subijana eta Andoni Luis Aduriz bikainak; ongi dakite zein garrantzitsua den kalitate handiko artisau-produktua izatea, haien sukaldari-lan zorrotzean ederki egokitu dadin. Urbia, Aralar eta Gorbeia mendikateetan eta Nafarroako goi-mendietan, artzainek kontu handiz zaintzen dituzte latxa arrazako artalde preziatuak, kalitate handieneko produktu bat lortzeko, Ordiziako hitzorduan urteko gazta bikainenaren lehia irabazteko modukoa.

Le chocolat de H
Takashi Watanabe
Japonia 
Tsujiguchi Hironobu japoniar pastelgile famatuak bostetan irabazi du Parisko Salon du Chocolat saria eta, hala eta guztiz ere, ez dago bere buruarekin pozik. Txokolate-errezeta berriak prestatzeko osagaien bila Japonian eta Ekuadorren zehar egin duen bidaiari buruz hitz egingo digu film honek.

Tsujiguchi Hironobu japoniar pastelgile famatuak bostetan irabazi du Parisko Salon du Chocolat saria eta, hala eta guztiz ere, ez dago bere buruarekin pozik. Txokolate-errezeta berriak prestatzeko osagaien bila Japonian eta Ekuadorren zehar egin duen bidaiari buruz hitz egingo digu film honek.

Sora no restaurant / Restaurant from the Sky
Yoshihiro Fukagawa
Japonia 
Wataru gaztagilea pozik bizi da Setanan (Hokkaido), Kotoe emaztearekin eta Shiori alabarekin. Egun batean, sukaldari famatu baten arreta erakarriko dute bere eta bere lagunen produktuek, eta haien bizipoza besteei helarazteko egun bakarreko jatetxe baten ideia planifikatzen hasiko dira.

Wataru gaztagilea pozik bizi da Setanan (Hokkaido), Kotoe emaztearekin eta Shiori alabarekin. Egun batean, sukaldari famatu baten arreta erakarriko dute bere eta bere lagunen produktuek, eta haien bizipoza besteei helarazteko egun bakarreko jatetxe baten ideia planifikatzen hasiko dira.

The Taste of Pho
Mariko Bobrik
Polonia - Alemania 
Varsovian bizi den vietnamdar sukaldari bat Europako kulturan moldatzen ahaleginduko da; bere hamar urteko alabak, ostera, erabat barneratu du jadanik. Maitasunari, gaizki ulertuei eta janariari buruzko istorio bat.

Varsovian bizi den vietnamdar sukaldari bat Europako kulturan moldatzen ahaleginduko da; bere hamar urteko alabak, ostera, erabat barneratu du jadanik. Maitasunari, gaizki ulertuei eta janariari buruzko istorio bat.

The Wandering Chef
Park Hye-ryoung
Hego Corea 
Jiho Im Sukaldari alderrai ospetsuak Koreako penintsula osoa zeharkatuko du, ertzetik ertzera, sendagarritzat jotzen diren osagai bitxienen bila. Ama naturatik datozkio iturri guztiak; izan ere, berau izan du zaintzaile hamahiru urterekin etxetik ihes egin zuenetik. Baina ama nori esan ez edukitzearen samina etengabea izan da urte horietan. Egun batean Kim Soon-gyu aurkituko du...

Jiho Im Sukaldari alderrai ospetsuak Koreako penintsula osoa zeharkatuko du, ertzetik ertzera, sendagarritzat jotzen diren osagai bitxienen bila. Ama naturatik datozkio iturri guztiak; izan ere, berau izan du zaintzaile hamahiru urterekin etxetik ihes egin zuenetik. Baina ama nori esan ez edukitzearen samina etengabea izan da urte horietan. Egun batean Kim Soon-gyu aurkituko du, Jiri mendiaren gailurreko azken herriko biztanle bat. Hark eskainiko dion zopak haurtzaroko oroitzapenak ekarriko dizkio gogora.

Zer jan hura izan / You Are What You Eat
Igor Arabaolaza
Espainia 
Dokumental honek ekoizleen eta sukaldarien arteko harremana aztertuko du, haien lekukotzetan oinarrituta. Besteak beste, produktuak sukaldean duen garrantzia, jasangarritasuna, belaunaldi arteko erreleboa eta baserriko munduaren sustapena jorratuko ditu.

Dokumental honek ekoizleen eta sukaldarien arteko harremana aztertuko du, haien lekukotzetan oinarrituta. Besteak beste, produktuak sukaldean duen garrantzia, jasangarritasuna, belaunaldi arteko erreleboa eta baserriko munduaren sustapena jorratuko ditu.

Huele a ti / Smells Like You
Marc Vadillo, Marwan Sabri
Espainia 
Nespresso Talents 2019
Lagunekin, familiarekin, gustuko norbaitekin…  laburbilduz, gure hurkoekin ematen ditugun une gehienak janariz inguratuta ematen ditugu. Demagun janariari esker aurkitzen duzula zure bizitzako amodioa. Zer jakik maiteminduko zintuzke?

Lagunekin, familiarekin, gustuko norbaitekin…  laburbilduz, gure hurkoekin ematen ditugun une gehienak janariz inguratuta ematen ditugu. Demagun janariari esker aurkitzen duzula zure bizitzako amodioa. Zer jakik maiteminduko zintuzke?

La receta de la vida
Marta López, Eduardo Peiró
Espainia 
Nespresso Talents 2019
Valentziako paella tradizionalaren errezeta aitzakia ezin hobea izango da Amparo ezagutzeko. Osagai artean, bere bizitzaren sekretua zein den azalduko digu 96 urteko emakume horrek: hain zuzen, optimismoa, bizipoza eta grina. Paella egiteko aitzakia harturik, bere haurtzaroko eta bizitzako zenbait oroitzapen ekarriko ditu Amparok gogora bere 8 urteko birbilobarekin batera, bide...

Valentziako paella tradizionalaren errezeta aitzakia ezin hobea izango da Amparo ezagutzeko. Osagai artean, bere bizitzaren sekretua zein den azalduko digu 96 urteko emakume horrek: hain zuzen, optimismoa, bizipoza eta grina. Paella egiteko aitzakia harturik, bere haurtzaroko eta bizitzako zenbait oroitzapen ekarriko ditu Amparok gogora bere 8 urteko birbilobarekin batera, bide batez, gure gastronomia hurrengo belaunaldiei helarazten zaiela ziurtatzen duen bitartean.

Nouvelle cuisine
José Manuel Prada
Erresuma Batua 
Nespresso Talents 2019
Gizon batek errezeta bat prestatuko du oso gonbidatu berezi batentzat…

Gizon batek errezeta bat prestatuko du oso gonbidatu berezi batentzat…

Babesle Ofizialak:
Laguntzaile Ofizialak:
Instituzio Kideak:
© Donostia Zinemaldia | Desarrollado por: Yo Miento Producciones

Webgune hau berezko eta kanpoko cookies-az baliatzen da, erabiltzaile gisa esperientzia hobea eskaintzeko. Informazio gehiago Onartzea